Step 1
Réalisez le cappuccino et pendant le temps d'extraction.
C'est une tradition en Provence : le Gâteau des rois, une brioche moelleuse aux fruits confits, remplace la galette à la frangipane que l'on mange pour fêter l'Epiphanie. Voici un cocktail, au café de spécialité, parfumé à l'amande et à l'anis qui fait échos aux saveurs provençales du côté d'Aix en Provence et de St Tropez. Une recette simple à réaliser grâce à l'espresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets !
Les ingrédients
- 5 cl d'amaretto Adriatico
- 1 cl de Pastis 12/12 de St Tropez
- 1 cappuccino : Quantité de café : 80 ml, Quantité de lait : 16 secondes, Arôme : moyen
- 100g de glaçons
Les étapes
Step 2
Versez dans le shaker l'amaretto et le pastis. Ajoutez-y le cappuccino.
Step 3
Complétez avec les glaçons et fermez le shaker.
Step 4
Shakez intensément et rapidement.
Step 5
Double filtrez dans un verre de type « old fashioned ».
Step 6
Décorez avec de la noix de muscade et du romarin en feu.
Step 7
Servir le cocktail accompagné d'un Calisson d'Aix en Provence.
